Heute präsentiere ich euch erstmals ein Rezept, das nicht von mir, sondern aus der Studentenküche meines Sohnes stammt, Spaghetti mit Serrano-Schinken und Rucola.
In der Studentenwohnung meiner beiden Söhne ist schnelle Küche ein angesagtes Thema. Denn viel Zeit zum Kochen haben die beiden angeblich nicht. Wofür sie die Zeit eher nutzen, das frage ich lieber nicht. Als gutgläubige Mutter gehe ich aber davon aus, dass es deswegen ist, weil sie die meiste Zeit an der Uni verbringen. 😉
Gelegentlich bekomme ich aber schon mit, dass auch das Feiern nicht wirklich zu kurz kommt. Und so habe ich von einem James Bond Abend bei ihnen zu Hause erfahren. Immerhin mussten sie sich ja die alten Filme wieder in Erinnerung bringen, bevor der neue James Bond in die Kinos kommt.
Diese tollen Einladungskarten und noch vieles mehr hat er auf www.kartenmacherei.at gefunden und so stand einem spannenden Kino-Revival-Abend nichts im Wege. Seine Freundinnen und Freunde hat er dabei mit seinen köstlichen Spaghetti verwöhnt! Von der Party selber konnte ich leider keine Fotos bekommen ;), aber die Bilder von den Spaghetti hat er mir zur Verfügung gestellt.
Pasta mit Serrano-Schinken und Rucola
Für 4 Personen:
500 g Spaghetti
400 g Kirschtomaten
3 große Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
½ – 1 Chili
Olivenöl
170 g Serrano- oder Parma-Schinken
100 g Rucola
Salz, Pfeffer
4 EL geriebener Parmesan
Die Spaghetti laut Packungsaufschrift al dente kochen. Sie sollen einen leicht kernigen Biss haben.
Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und klein hacken. Die Chilischote halbieren und die Kerne entfernen, dann klein hacken. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Chili anbraten. Die Kirschtomaten dazugeben und kurz (1-2 Minuten) mitbraten. Die abgeseihten Spaghetti unterheben.
Den Serrano-Schinken in Stücke reißen und gemeinsam mit dem Rucola unterheben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.
Und hier ist das Rezept zum Ausdrucken:
- 500 g Spaghetti
- 400 g Kirschtomaten
- 3 große Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- ½ – 1 Chili
- Olivenöl
- 170 g Serrano- oder Parma-Schinken
- 100 g Rucola
- Salz, Pfeffer
- 4 EL geriebener Parmesan
- Die Spaghetti laut Packungsaufschrift al dente kochen. Sie sollen einen leicht kernigen Biss haben.
- Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und klein hacken. Die Chilischote halbieren und die Kerne entfernen, dann klein hacken. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Chili anbraten. Die Kirschtomaten dazugeben und kurz (1-2 Minuten) mitbraten. Die abgeseihten Spaghetti unterheben.
- Den Serrano-Schinken in Stücke reißen und gemeinsam mit dem Rucola unterheben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.
Hinweis: Dies ist kein gesponserter Blog-Beitrag. Es fand keine Form der Vergütung durch im Blogbeitrag genannte Firmen statt.
