Steaks, Birnen, Cider, Blue Cheese, Kohl, Obers. Oohh, wie liebe ich diese Zutaten. Jede einzeln für sich, eine Köstlichkeit. Aber erst in der Kombination werden sie einfach unschlagbar.

Eigentlich wollte ich ein Rezept finden, in dem ich Kohl gut hervorbringe. Kohl ist mit seinen vielen Vitaminen jetzt wirklich ein unverzichtbares Gemüse. Trotzdem wird er nicht so geschätzt, wie es ihm eigentlich gebührt. Denn der Kohl ist echt, echt lecker, vorausgesetzt man kocht ihn nicht zu Tode. Es reicht, wenn man ihn kurz in kochendem Wasser blanchiert. So ist er perfekt!

Und wenn man ihn dann mit so leckeren Sachen wie Steaks, Birnen und Blue Cheese kombiniert, merken Kohl-Muffel erst gar nicht, dass er da ist. Naja, sie können ihn wohl sehen, aber schmecken wird er ihnen trotzdem.

Außerdem ist das Gericht super-schnell zubereitet. Also, was wollt ihr mehr? Probiert es aus!

Pasta mit Steakstreifen, Birnen und Blue Cheese

für 4 Personen

250 g Bandnudeln
600 g Beiried
Olivenöl
4 Frühlingszwiebeln
200 ml Pear Cider (oder Apple Cider)
1 Birne
125 ml Schlagobers
150 g Blue Cheese (Blauschimmelkäse)
250 g Kohl
1 EL Pinienkerne

Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Das Beiried in 1cm breite Streifen schneiden und im heißen Olivenöl rasch anbraten. Sie sollten innen noch zart rosa sein. Salzen und pfeffern, aus der Pfanne heben und auf einem Teller zugedeckt rasten lassen. Etwas Olivenöl erhitzen und die klein geschnittenen Frühlingszwiebeln anrösten. Mit dem Pear Cider ablöschen. Etwas einkochen lassen. Die Birne entkernen und in Spalten schneiden. Gemeinsam mit dem Schlagobers zu den Frühlingszwiebeln geben und alles noch etwas einkochen lassen. Inzwischen den Kohl vom Strunk befreien und in ca 1,5 cm dicke Streifen schneiden. Kurz in Salzwasser blanchieren. Den Blauschimmelkäse entrinden, in Würfel schneiden und zu den Frühlingszwiebeln und Birnen geben. Den Käse schmelzen lassen. Dann die Nudeln, den Kohl und das Fleisch untermischen. Die Pinienkerne darüber streuen.

Und hier ist das Rezept zum Ausdrucken: