• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to footer

My Blueberry Basket

Food Blog

  • Startseite
  • Rezepte
  • Photography
  • Über mich
  • Kontakt
    • Impressum/Datenschutz
  • English

Lachsspieße mit gegrillter Melone und Zitronenjoghurt

13. August 2016 by Simone

Lachspieß mit gegrillter Melone

Fünf Zutaten für ein exotisch anmutendes Sommergericht, Lachsspieße mit gegrillter Melone und Zitronenjoghurt. Exotisch …. vielleicht. Kompliziert … sicher nicht. Schnell … hundertprozentig. Sommerlich … garantiert.

English blog entry


Lachspieß mit gegrillter Melone

Die Idee für dieses Gericht kam mir, als ich den Aufruf meiner Bloggerkollegin Petra von Obers trifft Sahne anlässlich ihres 5. Blog-Geburtstages sah, einen Beitrag zu gestalten, in dem die Zahl 5 eine vordergründige Rolle spielt. Wie die Zahl 5 in unseren Beiträgen zum Tragen kommen würde, hat sie ganz und gar uns überlassen. Ich habe mich für die zugegebenermaßen fantasielose Form der „5 Zutaten“ entschieden. Aber was soll’s! Schließlich sind schnelle und einfache Rezepte ja sowieso immer gefragt.

Lachspieß mit gegrillter Melone

Der Grund, warum ich dem Aufruf von Petra gefolgt bin, ist der, dass ich ihren Blog mit großem Interesse verfolge und sie vor kurzem auch persönlich kennengelernt habe. Es war bei Salt and the City 2016, der großen Bloggerkonvention in Salzburg. Wir haben lange miteinander geplaudert und viele Gemeinsamkeiten entdeckt. Und außerdem, der erste halbrunde Geburtstag muss ordentlich gefeiert werden, findet ihr nicht auch! Die Idee eines Blogbeitrages zum Thema „5“ finde ich übrigens auch großartig!

Ihr fragt euch jetzt sicher, wie ich darauf komme, eine Wassermelone zu grillen. Nun, vor kurzem war ich mit zwei Freundinnen in einem wirklich guten Restaurant essen. Dort fand ich gegrillte Melone als Teil eines Hauptgerichtes auf der Speisekarte. Ich habe dieses Gericht dann zwar nicht bestellt, aber die Melone ist mir in Erinnerung geblieben. Ich fand das einfach sehr interessant und wollte es unbedingt ausprobieren. Da Wassermelonen für mich die ultimative Sommer-Erfrischung sind, wollte ich sie mit weiteren leichten Zutaten kombinieren. So kamen die Lachsspieße und das Joghurt dazu. Da dieses Gericht ohne Fett zubereitet wird (meine 5 Zutaten waren schon aufgebraucht, also musste ich auf das Fett verzichten … und es funktioniert hervorragend! 😉 ), habe ich mich aber für ein fettreicheres Joghurt entschieden. Es hat auch eine etwas festere Konsistenz und ist daher für diese Kombination bestens geeignet.

Einige der Fotos habe ich übrigens am Rand unseres neu-renovierten Pools geschossen. Wenn schon Sommer, dann voll und ganz, nicht wahr!

Lachspieß mit gegrillter Melone

Lachsspieße mit gegrillter Melone und Zitronenjoghurt

Für 4 Personen
4 Scheiben Wassermelone (1 cm dick)
800 g Lachsfilet
2 Zitronen (Schale von 1 Zitrone und Saft von 2 Zitronen)
250 ml griechischer Joghurt (mind. 10% Fettanteil)
Salz

Vom Lachsfilet die Haut entfernen (mit einem scharfen Messer wegschneiden) und in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Entlang der Schnittfläche wellenartig auf Spieße stecken. Salzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Das Joghurt mit Salz und der Schale einer Zitrone sowie dem restlichen Zitronensaft (von ca. 1 ½ Zitronen) verrühren.

Die Wassermelonenscheiben mit Küchenpapier trockentupfen. In einer Grillpfanne ohne Fett auf beiden Seiten braten, herausnehmen und warmhalten. Die Lachspieße in derselben Pfanne ohne Fettzugaben braten bis sie knusprig braun und durch sind.

Die Spieße auf den Wassermelonenscheiben mit je einem Klecks Zitronenjoghurt servieren.

Tipp: Als Beilage passt Korianderreis. Dafür gekochten Basmatireis mit gehacktem Koriander vermengen.

Lachspieß mit gegrillter Melone


Lachspieß mit gegrillter Melone

Genießt den Sommer!

Und Petra, für dich nochmals alles Gute zum Blog-Geburtstag!

Eure Simone 🙂

Filed Under: Hauptspeisen Tagged With: Joghurt, Lachs, Leicht, Melone, Spieße, Wassermelone

Previous Post: « Gegrilltes Gemüse mit Feta
Next Post: Heidelbeer-Tiramisu mit Limetten »

Footer

Über mich

Willkommen bei My Blueberry Basket. Mein Name ist Simone Weinwurm und ich bin diejenige, die hinter diesem Food Blog steckt. Kochen und Fotografieren, das sind meine großen Leidenschaften. In meinem Blog findet ihr vor allem traditionelle Rezepte und Rezepte mit Wohlfühl-Charakter. Erfahre mehr über mich

Instagram

Early morning sunshine in February, invigorating s Early morning sunshine in February, invigorating signs of spring and a cup of tea ... a joy to behold

#tv_living #ig_countryside #aquietstyle #rsa_rural #theartofslowliving #rural_love #tv_lifestyle #chasinglight #acertainslantoflight #igw_light #everything_imaginable #vzcomade #myblueberrybasket
Wouldn‘t it be lovely to live in such a pretty h Wouldn‘t it be lovely to live in such a pretty house! 
#vzcomood #lakedistrictuk #lakedistrict #stonehouse #vzcomade #myblueberrybasket #rsa_rural #rsa_vsco #rustic #click_dynamic #tv_living #acertainslantoflight #infinity_magazine_vsco #travel_uk #rsa_streetview #tv_europe
Stairs always take you somewhere, either up or dow Stairs always take you somewhere, either up or down. I‘d rather go up. What about you? 
#staircases #theartofslowliving #darlingescapes #brilliantmoments #tv_living #bw_addiction #myblueberrybasket #letsgosomewhere
Quail eggs. I got these tiny little beauties a few Quail eggs. I got these tiny little beauties a few days ago. They appear so fragile and yet so strong. But most of all, they are simply delicious. 
#tv_living #stilllifegallery #still_life_gallery #igworldclub_food #chasinglight #justgoshoot #acertainslantoflight #makemoments #toldwithexposure #acolorstory #foodstyling #beautifulcuisines #foodphotography #tv_stilllife #tv_lifestyle #tv_living #click_vision #mybluberrybasket #infinity_magazine_vsco #infinity_magazine #bonappetitmag #f52grams #tv_foodlovers  #darktablemood #rsa_vsco #click_dynamic #darktablemood #darkfeed #theartofslowliving
Nature always has the power to give me pleasure an Nature always has the power to give me pleasure and joy! In this collection you‘ll find some beauties of my garden, photographed  late in the afternoon, catching the last rays of sun. 
#infinity_macro_details #naturephotography #life_details #acertainslantoflight #igw_details #toldwithexposure #nature_photo #myblueberrybasket #ig_bliss_macro #fiftyshades_of_nature_ #macro_mood #tv_flowers
Apple Galette with Gingerbread, just like my grann Apple Galette with Gingerbread, just like my granny used to make it. 
On the blog now! Link in profile.
„Music, once admitted to the soul, becomes a sor „Music, once admitted to the soul, becomes a sort of spirit, and never dies.“ (Edward Bulwer-Lytton)) I am always amazed by the boundless power of music. It was only yesterday that I listened to a wonderful concert in which musicians of different genres played together so wonderfully, touching my soul and giving me endless peace. 
What effect does music have on you? 
#tv_living #chasinglight #acertainslantoflight #cellolove #infinity_macro_details #jj_still_life #igw_details #musicismylife #cellopassion #thehub_details #transfer_visions #makemoments #infinity_magazine_vsco #cellolove
I just found this photo of a fig and walnut cake w I just found this photo of a fig and walnut cake which I made when my dear friend Krista of @living_on_cookies came to visit me some time ago. Having long chats with lovely friends and enjoying their company is so comforting. Don‘t you agree? Thank you, Krista, for being such a dear friend! 💕
Summer Time - almost gone now Summer Time - almost gone now
Mehr laden… Auf Instagram folgen

Copyright

© My Blueberry Basket, 2020. Der Inhalt dieser Homepage ist urheberrechtlich geschützt. Sämtliche Fotos und Informationen sind nur für die persönliche Verwendung bestimmt. Jede weitergehende Nutzung insbesondere die Speicherung in Datenbanken, Vervielfältigung und jede Form von gewerblicher Nutzung sowie die Weitergabe an Dritte – auch in Teilen oder in überarbeiteter Form – ohne Zustimmung des Website-Inhabers ist untersagt. Für die Einholung einer Zustimmung wenden Sie sich bitte an simone(at)myblueberrybasket(dot)com

Impressum und Datenschutz

Impressum und Datenschutz

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress