Italienische Mandeltorte
 
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Gesamtzeit
 
Ein einfaches Rezept für eine flaumige Italienische Mandeltorte mit einem zarten Hauch von Orangengeschmack.
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Kategorie: Backen
Anzahl der Portionen: 8
Zutaten
  • 4 Eidotter
  • 100 g Zucker
  • 40 g Honig
  • 80 g Butter geschmolzen
  • 120 g geriebene Mandeln (mit Schale gerieben)
  • 120 g Mehl, universal
  • 1 ½ TL Backpulver
  • 1 Orange (abgeriebene Schale)
  • 120 ml Orangensaft
  • 4 Eiklar
  • Butter und Semmelbrösel für die Form
  • Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung
  1. Backofen auf 160°C vorheizen. Eine Tortenform (24 cm Durchmesser) mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen.
  2. Dotter, Zucker und Honig sehr schaumig schlagen, bis die Masse ganz hell und leicht wird. Die geschmolzene Butter unterrühren. Geriebene Mandeln, Mehl, Backpulver und Orangenschale miteinander vermengen und abwechselnd mit dem Orangensaft unter die Eiermasse rühren. Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
  3. Die Masse in die Tortenform füllen und ca. 50 Minuten backen. Dann aus dem Backofen holen, etwas in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen. Mit Staubzucker bestreuen.
Recipe by My Blueberry Basket at http://www.myblueberrybasket.com/italienische-mandeltorte/