Knuspermüsli mit Pfirsichen und Joghurt
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Dieses Basisrezept für ein Knuspermüsli mit Pfirsichen und Joghurt erlaubt dir, dein Frühstücksmüsli so zu gestalten, wie du es willst.
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Kategorie: Frühstück
Anzahl der Portionen: 4
Zutaten
  • für das Knuspermüsli:
  • 200 g feinblättrige Haferflocken
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 25 g Kokosflocken
  • 25 g Pinienkerne
  • 150 g Honig
  • ev. 50 g getrocknete Früchte oder geriebene Schokolade
  • für die Joghurtcreme:
  • 400 g griechisches Joghurt
  • 150 g Topfen
  • 3 TL Honig
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • für die Früchte:
  • 150 g Honigmelone (entkernt und klein geschnitten)
  • 150 g Pfirsiche (entkernt und klein geschnitten)
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • ev. einige kleingeschnittene Rosmarinnadeln
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 160°C Heißluft (180°C Ober-Unterhitze) vorheizen.
  2. Für das Knuspermüsli alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Müslimischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen, bis das Müsli eine goldbraune Farbe bekommen hat. Auskühlen lassen und dann mit den Händen zerbröseln und in einer gut verschließbaren Dose aufbewahren. Das Knuspermüsli hält so ca. 3-4 Wochen.
  3. Für die Joghurtcreme alle Zutaten gut verrühren. Die Früchte entkernen, von der Melone die Schale entfernen und alles klein schneiden. Mit etwas Zitronensaft, Honig und eventuell mit kleingeschnittenen Rosmarinnadeln vermengen.
  4. Die Joghurtcreme mit den Früchten und dem Knuspermüsli servieren.
Notizen
Man kann das Knuspermüsli nach dem Backen und Auskühlen noch durch Trockenfrüchte oder grob geriebene Schokolade verbessern.
Recipe by My Blueberry Basket at http://www.myblueberrybasket.com/knuspermuesli-mit-pfirsichen-und-joghurt/